Oktober 30, 2020

Eten en cultuur op Bali

Ubud is de culturele hoofdstad van Bali. We vonden accommodatie met uitzicht op de omliggende rijstpasteitjes. Nadat je het eiland op en neer bent gerend om de tempels te zien, en als je toeristen wilt vermijden, is het vinden van accommodatie dicht bij de rijstvelden de perfecte manier om te ontspannen en te genieten van het landschap.

Cocowayan is een "bedrijf" dat wordt gerund door een eigenaar van rijstpasteitjes. Je vindt hem zittend op een bankje met uitzicht op de velden waar zelfgemaakte kokosolie en kruiden worden verkocht. Bezoekers vertellen over de geschiedenis van Bali en de rijstpasteitjes maakt ook deel uit van zijn 'business'. Op een middag gingen we met hem zitten en luisterden naar zijn verhalen. Zijn familie bezit de velden sinds 1700. Destijds waren er verschillende koninkrijken over het hele eiland.

Toen de Nederlanders in 1906 Bali binnenvielen, was het koninkrijk van Ubud qua hoogte te hoog en kwamen ze pas later in 1920 in Ubud aan. In 1975 waren er geen straten op Bali, alleen klei, stenen en rijstvelden.


Rond het jaar 2000 werden er veel hotels gebouwd en veranderde Bali ingrijpend. Veel eigenaren van velden verkochten hun land omdat ze werden aangetrokken door de nieuwe geldstroom, maar de vader van Cocowayan vertelde hem: "Verkoop het land niet. Land is moeder. ' Hij heeft het nooit gedaan.

Veel lokale bewoners die hun land verkochten, investeerden het geld niet opnieuw en werden snel arm. We vroegen onze nieuwe vriend hoe reizigers de lokale bevolking kunnen helpen en hij zei: 'Blijf in de huizen van de lokale bevolking. Boek uw verblijf niet voordat u komt. De lokale bevolking zal een goedkope verblijfplaats voor je vinden. ' Ik denk dat dat een geweldig idee is voor jonge backpackers. Balinese mensen zijn gastvrij en vriendelijk en zullen hun huizen openen voor de nieuwsgierige ontdekkingsreiziger.

Het eten op Bali is eenvoudig.

Drie typische gerechten zijn onder meer: Mie Goreng, Nasi goreng (noedels en rijst met kip en groenten) en Nasi Campur (combinatie van kipsaté, gebakken vis, ei, groenten en rijst).


Twee van mijn favoriete plekken om te eten:

In Sanur, Anna Warung (aanbevolen gerecht: tonijn saté). In Ubud, Bali Yoga Restaurant (aanbevolen gerecht: tropische kip limoen) en tot slot Zoete sinaasappel. Deze laatste is omgeven door rijstpasteitjes. Het sluit om 19.00 uur, dus probeer te lunchen of vroeg te dineren. Het weelderige groen en de melodie van oude Hindoestaanse liederen begeleiden uw maaltijd.

Tijdens onze autoritten om de tempels te verkennen, hebben we veel geleerd van onze chauffeurs, die vaak waardevolle gidsen bleken te zijn. De cultuur van Bali is gebaseerd op rituelen, vieringen en symbolen. Een van de meest interessante aspecten is dat wanneer de lokale bevolking het huis wil bouwen, ze eerst een priester moeten raadplegen, die hen zal vertellen wanneer en waar ze moeten bouwen.

De Balinese kalender heeft 35 dagen en het is goed om te bidden tijdens volle maan. Er is één God en veel heren. Je zult veel kleding zien rond beelden, heiligdommen of buiten de huizen. Kleuren hebben verschillende betekenissen. Wit betekent Heilig en Geel betekent Puur. Maar wit in combinatie met zwart staat voor goed en kwaad. Wanneer wit en zwart worden gecombineerd met rood, vertegenwoordigen ze de Lord Shiva.


Het woord dat het meest vertegenwoordigt wat we over Bali hebben geleerd, is harmonie.

Mensen leven in harmonie met elkaar en met Moeder Natuur.

Drie natuurlijke elementen zijn altijd aanwezig in hun leven: bamboe, kokos en bloemen. Ze bouwen met bamboe, kokos is het hoofdingrediënt in de keuken en ze gebruiken bloemen om religieus te offeren.

Als je naar de rijstpasteitjes in Ubud gaat en je bent nieuwsgierig om meer te weten, kun je Cocowayan recht voor de velden vinden:

Kajeng-straat +62 85738481121



Street Food Tour of Bali - INSANELY DELICIOUS Indonesian Food in Bali, Indonesia! (Oktober 2020)